HELLENIC-GASTRONOMY-LOGO-BLUE Facebook circle blue large

ΥΠΟ ΤΗΝ ΑΙΓΙΔΑ:

ministry_tourism_greek logo yp oik anapt gr logo_CityofAthens_GR-01small LOGO POESE NEW PNG

Άρης Τσανακλίδης:

 

«Η Ελλάδα είναι ένας γαστρονομικός παράδεισος που δεν έχει προβληθεί όσο πρέπει... Με το "1st International Hellenic Gastronomy Conference 2018 - Greek taste beyond borders" αυτό θέλουμε να επιτύχουμε!»

 

 

Γράφει ο Λάζος Μαντικός

 

Ο γνωστός chef  Άρης Τσανακλίδης μίλησε στο Estiatoria.gr και τον Λάζο Μαντικό για τη σημαντική του καριέρα στη γαστρονομία, τα όνειρα του αλλά και για το 1ο Παγκόσμιο Συνέδριο Ελληνικής γαστρονομίας που θα διεξαχθεί στο Μέγαρο Μουσικής.

 

Το παγκόσμιο συνέδριο για την ελληνική γαστρονομία 1st International Hellenic Gastronomy Conference 2018 με σύνθημα «Greek taste beyond borders» είναι η πρώτη παγκόσμια συνάντηση Ελλήνων της γαστρονομίας που τοποθετεί την ελληνική γαστρονομία και τα ελληνικά προϊόντα στην παγκόσμια κορυφή!

 

Αποτελεί το πρώτο διεθνές ελληνικό business network που μαζί με τους καταξιωμένους συνεργάτες του θα χτιστεί το brand της ελληνικής γαστρονομίας.

 

Σχετικά με τον Άρη Τσανακλίδη:

 

Αν και οι αρχικές του σπουδές ήταν οι πολιτικές επιστήμες, παράλληλα είχε την τύχη να δουλεύει σε σημαντικά εστιατόρια στην Αμερική για να βγάλει τα προς το ζην. Ένα από αυτά ήταν και ένα οργανωμένο ιταλικό εστιατόριο. Μπορεί να ήταν οικογενειακό αλλά εκεί έτρωγε και ο πρόεδρος της Αμερικής! Το όνειρο του άρχισε να πραγματοποιείται. Άφησε τις πολιτικές επιστήμες για την μαγειρική και δεν το μετάνιωσε ποτέ μας εξομολογήθηκε.

 

«Το στοιχείο που με ένταξε στην μαγειρική είναι η γαστρονομία της Θεσσαλονίκης και η μαγειρική της μαμάς μου! Οι μεγάλες κουζίνες προέρχονται από πόλεις που εντάσσονται μέσα πολλοί πολιτισμοί όπως και η Θεσσαλονίκη!» 

«Σκεφτείτε λοιπόν πόσο απίστευτα σημαντικό είναι το 1ο Παγκόσμιο Συνέδριο Ελληνικής γαστρονομίας "1st International Hellenic Gastronomy Conference 2018 - Greek taste beyond borders"! Στο συνέδριο θα υπάρχει μια αλληλεπίδραση με άλλους πολιτισμούς, θα συναντήσουμε φίλους μας από τη Γαλλία, την Ιταλία και ούτω καθεξής. Η Ελλάδα είναι ένας γαστρονομικός παράδεισος που δεν έχει προβληθεί όσο πρέπει. Με το «Greek taste beyond borders» αυτό θέλουμε να επιτύχουμε!»  Αναφέρει ο Άρης Τσανακλίδης.

 

Ο Άρης Τσανακλίδης ως γνώστης και αρκετά σημαντικός chef της ελληνικής γαστρονομίας τονίζει ότι:  

 

«1st International Hellenic Gastronomy Conference 2018» θα είναι μια από τις τεράστιες «εξέδρες» που θα προβάλλουμε για την ελληνική μας γαστρονομία. Έχουμε τρομερές δυνατότητες και πρέπει να προβάλλουμε την κουζίνα μας με κάθε μέσο! Αν η χώρα μας αποκτήσει υψηλή ταυτότητα γαστρονομίας θα καταφέρει πολλά. Τα Estiatoria.gr θα σχεδιάσουν την πλατφόρμα για να μας μάθει ο κόσμος στο εξωτερικό. Η Ελληνική κουζίνα δεν είναι μόνο μουσακάς, σπανακόπιτα και σουβλάκι! Μια πρόσμιξη μέσω του συνεδρίου με άλλες χώρες θα αποτελέσει σημαντικό στοιχείο για την γαστρονομική μας προβολή στο εξωτερικό!»

 

-Ποιο είναι το παρόν και πως πιστεύετε θα είναι το μέλλον της ελληνικής γαστρονομίας; Τι λείπει και τι θα έπρεπε να εξαλειφθεί;

 

- «Αυτό που λείπει από την Ελληνική γαστρονομία είναι να εξωτερικεύσουμε την κουζίνα μας προς τα έξω. Πρέπει να εξαλειφθούν οι κουζίνες που σερβίρουν από μουσακά έως ψάρι και μέχρι σούσι. Κάθε εστιατόριο πρέπει να εξειδικεύεται σε ένα αντικείμενο γαστρονομίας. Δεν μπορούμε να τα κάνουμε όλα. Με αυτό το συνέδριο θα δείξουμε τι μπορούμε να κάνουμε καθώς και να εξωτερικεύσουμε το πόσο καλή είναι η ελληνική κουζίνα!»

 

- Πιστεύετε ότι η ελληνική γαστρονομία θα πρέπει να έχει σύνορα;

 

-«Πρέπει να την ξέρουν ως τα πέρατα του κόσμου. Στο βαθμό που θέλουμε όλοι δεν είναι τόσο γνωστή η ελληνική κουζίνα στο εξωτερικό. Αυτό θα το καταφέρουμε με το «1st International Hellenic Gastronomy Conference 2018 - Greek taste beyond borders!»

 

-Έχετε κάνει τα όνειρά σας πραγματικότητα;

 

«Την στιγμή που εκπληρώνεται ένα όνειρο σου δημιουργούνται άλλα τόσα. Μου έλεγε ένας γνωστός σεφ «Το καλό είναι εχθρός του καλύτερου», δηλαδή ότι η τελειότητα δεν είναι τίποτα παραπάνω από το επόμενο στάδιο. Ο επόμενος μου στόχος είναι όλοι να έρχονται στην ωραία μας χώρα όχι για τις θάλασσες μας και τα ωραία μας μέρη, αλλά να έρχεται ο τουρίστας και για την γαστρονομία μας. Να έχουμε γαστρονομικό τουρισμό!»

 

Πόσο θετικά πιστεύετε θα ωφεληθεί η ελληνική γαστρονομία από την προβολή των ελληνικών προϊόντων μέσω της μοναδικής έκθεσης (expo) που θα υπάρχει στο συνέδριο υπό την Αιγίδα του Υπ. Τουρισμού και του Υπ. Οικονομίας & Ανάπτυξης;

 

«Δεν μπορείς να διανοηθείς υψηλή γαστρονομία χωρίς τα υψηλά παραδοσιακά προϊόντα. Υπάρχουν πάρα πολλά παραδοσιακά προϊόντα όπως η φοβερή φέτα, η μαστίχα, τα ελληνικά μας κρασιά, τα ψάρια μας τα υπέροχα. Πολλά δικά μας προϊόντα και επιχειρήσεις γύρω από την ελληνική γαστρονομία που θα μπορούν να εκθέσουν τα προϊόντα τους στην expo του 1ου Παγκόσμιου συνεδρίου ελληνικής γαστρονομίας και να τα γνωρίσουν φίλοι μας από το εξωτερικό»

 

 

 

Κλείνοντας ο γνωστός Chef Άρης Τσανακλίδης δήλωσε:

 

«Θα σας περιμένω με χαρά στην προκαθορισμένη συνέντευξη τύπου στο Ecali Club στα πλαίσια των παράπλευρων pre - conference events του "1st International Hellenic Gastronomy Conference 2018 - Greek taste beyond borders"»

Blog - Συνεντεύξεις

Ο κ.Άρης Τσανακλίδης μιλάει στον δημοσιογράφο κ.Λάζο Μαντικό για το 1st International Hellenic Gastronomy Conference 2018 μέσα από μια συνέντευξη που δόθηκε στις 9-11-2017 στο Estiatoria.gr

ΛΑΖΟΣ ΜΑΝΤΙΚΟΣ BECOME A SPONSOR CONFERENCE COMPANY REGISTRATION

Λάζος Μαντικός – Δημοσιογράφος

αρης τσανακλιδης