HELLENIC-GASTRONOMY-LOGO-BLUE Facebook circle blue large

ΥΠΟ ΤΗΝ ΑΙΓΙΔΑ:

ministry_tourism_greek logo yp oik anapt gr logo_CityofAthens_GR-01small EUROPEAN

 

Χρήστος Τζιέρας Executive Chef: Τo "Greek taste beyond borders" ενισχύει το «εμείς» και τις πραγματικές δυνατότητες της χώρας μας!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Γράφει ο Λάζος Μαντικός:

 

Ο βραβευμένος σέφ και food manager Χρήστος Τζιέρας με αφορμή το 1st International Hellenic Gastronomy Conference 2018 που θα διεξαχθεί στο Μέγαρο Μουσικής 5 Μαρτίου, μας μίλησε για τα όνειρα του, τα «ερεθίσματα» που τον οδήγησαν στον μαγικό κόσμο της δημιουργικής κουζίνας, αλλά και για την προοπτική που έχει στη διεθνή γαστρονομία το συνέδριο.

 

«Η παγκόσμια γαστρονομία είναι πλέον μια ενιαία κοινότητα συναλλαγής ιδεών, δανεισμού πρώτων υλών και γνώσεων στην μαγειρική κουλτούρα του κάθε τόπου. Με αυτό τον τρόπο δημιουργούνται τα παγκόσμια trends στη γαστρονομική σκηνή και διαμορφώνονται οι τάσεις στην αγορά», τονίζει ο γνωστός chef.

 

Ενώ για την ελληνική γαστρονομία θεωρεί ότι ειδικά στα καθημερινά εστιατόρια, κατέχει από τις καλύτερες θέσεις στον κόσμο. Η ποιότητα των Π.Ο.Π. προϊόντων καθώς και η δημιουργικότητα των chef είναι σε πολύ υψηλά επίπεδα.

 

Αυτό που πρέπει να εξαλειφθεί αναφέρει είναι: «Οι μη καταρτισμένοι γαστρονομικά εμπλεκόμενοι και τα λανθασμένα πρότυπα που εισβάλουν κατά καιρούς και παραστρατούν την εξέλιξη της εγχώριας γαστρονομίας. Το μέλλον ανήκει στους ανθρώπους με υποδομή και οράματα!»

 

Η Ελληνική γαστρονομία ως προϊόν στην παγκόσμια αγορά δεν καταλαμβάνει αρκετό έδαφος. Ένα παγκόσμιο συνέδριο ελληνικής γαστρονομίας όπως το "Greek taste beyond borders" θα αποτελέσει εφαλτήριο για την σωστή εξάπλωση του «ελληνικού προϊόντος» ως ένα δυνατό brand name.

 

To "Greek taste beyond borders" είναι η μεγαλύτερη εκκίνηση όλων των εποχών!

 

«Η χώρα μας είναι ένας ευλογημένος τόπος. Ο ήλιος και η διαφορετικότητα του εδάφους, χαρίζουν απλόχερα ιδιαίτερα σε γεύση και ποιότητα στα προϊόντα. Επίσης η υγιεινή διατροφή και τα super foods που απασχολούν πλέον την παγκόσμια αγορά είναι άφθονα από τόπο σε τόπο, άρα η χώρα μας έχει από τις πιο κορυφαίες θέσεις στην παγκόσμια αγορά»

 

Η πρωτοβουλία να ενταχθεί έκθεση (expo) προϊόντων μέσα στο προσεχές 1st International Hellenic Gastronomy Conference 2018 στο Μέγαρο Μουσικής Αθηνών «προωθεί και προβάλλει τα προϊόντα και τη γαστρονομία της χώρας μας στο να δώσει την αληθινή και καθαρή εικόνα σε αντίθεση με τις λανθασμένες πληροφορίες που κατά καιρούς έχουν οι ξένοι για εμάς»

 

«Η γαστρονομία είναι πολιτισμός. Η ευρηματικότητα των Ελλήνων μέσα από πολύ ταπεινά υλικά να δημιουργούν γεύσεις και ιστορικά διαχρονικές συνταγές δείχνει την δύναμη της ποιότητας των πρώτων υλών και δημιουργεί θέση στα περισσότερα μενού όλων των χωρών» και το  "Greek taste beyond borders" αναμένεται να ταξιδέψει σε όλο τον κόσμο αφήνοντας μια δυνατή γεύση Ελλάδας με τα ελληνικά προϊόντα στην παγκόσμια γαστρονομία!

 

Πίσω από τον επαγγελματία και επιτυχημένο chef όμως βρίσκεται μια παιδική ψυχή που δεν ξεχνάει... Όπως μας εξομολογήθηκε «Οι παιδικές μου αναμνήσεις από τη μαγειρική της γιαγιάς μου», αποτέλεσαν ένα μεγάλο ερέθισμα να γίνει αυτό που είναι σήμερα.

 

«Η ευτυχία που νιώθω όταν διεγείρω τις αισθήσεις των ανθρώπων που τους μαγειρεύω, η συνεχής μάθηση και τέλος η ηθική ικανοποίηση κάθε φορά που βλέπω να πραγματώνεται μέσα από μια ομάδα ανθρώπων η έμπνευσή μου, αποτελεί από τη μεγαλύτερη ηθική επιβράβευση...»

 

«Τα όνειρά μου είναι η έκπληξη της επόμενης ημέρας και δεν σταματούν ποτέ!»

 

Κλείνοντας ο γνωστός Chef ευχαρίστησε το Estiatoria.gr για την πρωτοβουλία να διοργανώσουν το "1st International Hellenic Gastronomy Conference 2018" που υποστηρίζεται από το Ελληνικό κράτος και διεθνείς προσωπικότητες, γιατί όπως δήλωσε και ο ίδιος:

 

Ενισχύει το "εμείς" και τις πραγματικές δυνατότητες της χώρας μας να πάμε μπροστά... Θέλω να ξέρετε ότι σε αυτή και όλες τις προσπάθειες για την ανάδειξη της ελληνικής γαστρονομίας θα είμαι δίπλα σας όπου με χρειαστείτε και είναι τιμή μου να συνεισφέρω σε μια τόσο μεγάλη καμπάνια όπως το "Greek taste beyond borders".

 

Ο executive chef Χρήστος Τζιέρας αυτό το διάστημα είναι food manager στο Piu Verde, στο Gilly, στο Belle Αmie και στο Pizzoteca. Ενώ έχει την επιμέλεια του μενού σε διάφορα μεγάλα food projects. Ο ίδιος διαχειρίζεται το www.christostzieras.gr με μοναδικές συνταγές και διδάσκει σε επιλεκτικά σεμινάρια.

 

Ανανέωσε το ραντεβού μας στην προσεχή press conference στο «Ecali Club»!

 

Συνέντευξη που δόθηκε από τον δημοσιογράφο κ. Λάζο Μαντικό προς τον Chef κ. Χρήστο Τζιέρα. 5/12/2017 - Συνεντεύξεις από το Estiatoria.gr

ΛΑΖΟΣ ΜΑΝΤΙΚΟΣ BECOME A SPONSOR CONFERENCE COMPANY REGISTRATION

Λάζος Μαντικός – Δημοσιογράφος

ΧΡΗΣΤΟΣ ΤΖΙΕΡΑΣ - greek taste beyond borders