HELLENIC-GASTRONOMY-LOGO-BLUE Facebook circle blue large

ΥΠΟ ΤΗΝ ΑΙΓΙΔΑ:

ministry_tourism_greek logo yp oik anapt gr logo_CityofAthens_GR-01small EUROPEAN

2/02/2018

 

Chef Μόσχας - Ρωσίας, Σταμάτης Τσίλιας:

 

«Το 1ο Διεθνές Συνέδριο της Ελληνικής Γαστρονομίας είναι μια μεγάλη ευκαιρία να ενωθούμε και να προσπαθήσουμε να κάνουμε την Ελλάδα ένα γαστρονομικό προορισμό!»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Συνέντευξη στον Λάζο Μαντικό

 

 

Ο καθηγητής του τμήματος Επισιτισμού στο Μητροπολιτικό Κολέγιο και Chef consultant των εστιατορίων «Μολών Λαβέ» & «Μολών Λαβέ Μπαρ» στη Μόσχα της Ρωσίας, μιλάει για το «Greek Taste Beyond Borders» και τα όνειρά του:  

 

«Όνειρό μου πάντα θα είναι να φτάσω όσο πιο ψηλά γίνεται. Δεν ξέρω αν έχω φτάσει, γνωρίζω, όμως, ότι νιώθω καλά για όσα έχω καταφέρει»

 

Ο Έλληνας σεφ που διαπρέπει στη Μόσχα και το εξωτερικό, δεν ξεχνάει από πού ξεκίνησε, ενώ κρατάει επαφές με την Ελλάδα, καθώς είναι Chef consultant του εστιατορίου «Collage» στην Αθήνα!

 

«Νιώθουμε «στρατιώτες»,  που πολεμάμε για την ανάδειξη της γαστρονομίας μας και ένας σύμμαχος, όπως το estiatoria.gr, θα μας δώσει ακόμη περισσότερη δύναμη!»

 

 

Είναι γεγονός ότι θα συμμετάσχετε στο 1o Παγκόσμιο Συνέδριο Ελληνικής Γαστρονομίας και στην καμπάνια του «Greek Taste Beyond Borders», που έχει στόχο την ανάδειξη του γαστρονομικού μας πλούτου διεθνώς. Πώς νιώθετε που είστε υποστηρικτής μιας τόσο μεγάλης πρωτοβουλίας του estiatoria.gr, που υποστηρίζεται από όλους τους φορείς;

 

«Σε μια τόσο μεγάλη προσπάθεια που γίνεται για την ελληνική γαστρονομία, μόνο τιμή και χαρά θα μπορούσα να νιώσω! Οι σεφ και μάγειρες την υπηρετούμε πιστά μέσα από τις κουζίνες μας. Νιώθουμε ‘στρατιώτες’ που πολεμάμε για την ανάδειξη της γαστρονομίας μας και ένας σύμμαχος, όπως το estiatoria.gr, θα μας δώσει ακόμη περισσότερη δύναμη!

Εύχομαι το «Greek Taste Beyond Borders» να είναι η αρχή για κάτι σπουδαίο!»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Τι ήταν αυτό που σας ένταξε στο συναρπαστικό κόσμο της γαστρονομίας;

 

«Κληρονομικότητα; Μάλλον ναι! Μου το κληροδότησε η οικογένειά μου, η γιαγιά μου, ο μπαμπάς μου, η μητέρα μου. Από κάθε πρόσωπο της οικογένειάς μου θυμάμαι γεύσεις και αρώματα.

Το να ανακαλύπτεις υλικά, προϊόντα, να δημιουργείς συνταγές και γεύσεις, αλλά και η αδρεναλίνη, το πάθος, η ένταση είναι όλα όσα συμβαίνουν την ώρα του πάσου.»

 

 

Σχετικά με τη νέα μεγάλη καμπάνια του «1st International Hellenic Gastronomy Conference 2018 – Greek Taste Beyond Borders», γιατί πιστεύετε ότι είναι τόσο σημαντική στο χώρο του τουρισμού και της γαστρονομίας;

 

«Μιλάμε για το 1ο Διεθνές Συνέδριο της Ελληνικής Γαστρονομίας. Όλοι όσοι ασχολούμαστε με τη γαστρονομία είτε στην Ελλάδα είτε σε κάποια χώρα του εξωτερικού, έχουμε την ευκαιρία να έρθουμε πιο κοντά. Θα είναι μια μεγάλη ευκαιρία να ενωθούμε και να προσπαθήσουμε να κάνουμε την Ελλάδα ένα γαστρονομικό προορισμό! Παρόμοιες ενέργειες έγιναν και στο εξωτερικό και είδαμε το πόσο μεγάλη πρόοδο σημείωσαν γαστρονομικά, αλλά και τουριστικά, αφού αυξήθηκε ο αριθμός των επισκεπτών!»

 

«Το «Greek Taste Beyond Borders» να είναι η αρχή για κάτι σπουδαίο!»

 

Πιστεύετε ότι η ελληνική γαστρονομία έχει σύνορα;

 

«Η γαστρονομία δεν έχει ούτε σύνορα ούτε όρια ούτε τίποτα! Η Ελλάδα, τα προϊόντα μας και οι συνταγές μας πρωτοστατούν σε όλες τις κουζίνες του κόσμου. Έχω ταξιδέψει και εργαστεί στο εξωτερικό και αυτό το γνωρίζω πολύ καλά!»

 

 

Πόσο πιστεύετε ότι θα ωφεληθεί η ελληνική γαστρονομία από την προβολή των ελληνικών προϊόντων μέσω της μοναδικής έκθεσης (expo), που θα πραγματοποιηθεί στο συνέδριο σε συνεργασία με το Υπ. Τουρισμού, το Υπ. Οικονομίας & Ανάπτυξης και τον Δήμο Αθηναίων;

 

«Η ένωση δυνάμεων μόνο θετικά αποτελέσματα μπορεί να έχει. Έχουμε εξαιρετικά και μοναδικά προϊόντα τα οποία θέλουν το κατάλληλο περιτύλιγμα και τα ανάλογα οχήματα για να ταξιδέψουν σε όλο τον κόσμο και να δοκιμαστούν από τους καταναλωτές όλης της υφηλίου, οι οποίοι έχουν ακούσει για αυτά και τις ευεργετικές τους ιδιότητες.»  

 

 

«Η Ελλάδα, τα προϊόντα μας και οι συνταγές μας, πρωτοστατούν σε όλες τις κουζίνες του κόσμου»

 

Να σημειωθεί ότι είναι η πρώτη παγκόσμια συνάντηση των Ελλήνων της γαστρονομίας και αναμένεται προσέλευση πάνω από 50 χώρες! Πιστεύετε ότι είναι μια νέα αρχή για το χώρο αυτό το νέο διεθνές business networking;

 

«Φυσικά είναι η αρχή, η οποία, όμως, πρέπει να έχει και συνέχεια. Η δικτύωση είναι πολύ σημαντική στην εξέλιξη των επιχειρηματικών ενεργειών. Θεωρώ ότι η συνάντηση αυτή μπορεί να λειτουργήσει ως έδαφος στο οποίο η ζήτηση θα συναντήσει την προσφορά με δυνατότητα για δημιουργία πολλών ευκαιριών για όλους.»

 

 

Κλείνοντας τη συνέντευξη ανανεώνουμε το ραντεβού μας για την πρώτη επίσημη συνέντευξη τύπου στο Ecali Club στις 22 Ιανουαρίου 2018, η οποία θα σηματοδοτήσει και την έναρξη του συνεδρίου για την προγραμματισμένη ημερομηνία της 5ης Μαρτίου 2018 δίνοντας το στίγμα και τη βαρύτητα της μεγάλης σημασίας του 1ου Παγκόσμιου Συνεδρίου Ελληνικής Γαστρονομίας με επικοινωνιακό μήνυμα το «Greek Τaste Βeyond Βorders»!

LAZOS MANTIKOS

Λάζος Μαντικός - Δημοσιογράφος

HELLENIC-GASTRONOMY-LOGO-BLUE stamatis tsilias